Dr.Ken健康好朋友

Dr.Ken

講到病媒蚊感染，大家比較有印象可能是登革熱，登革熱幾乎每年都會大流行一次，感染後可能併發的出血症狀，像是牙齦、皮下、眼角膜、內臟等，更可能出現腹水、胸腔積水等急性症狀，致死率達10-50%，屬於高風險的疾病，然而，今年九月初發生一起本土女性被病媒蚊感染的案例，也是出現典型的紅疹、發燒、關節痛，經過抽血檢驗後，確定是名為屈公病的感染症狀，這是一種跟登革熱非常類似的疾病，最大特徵在於出現嚴重或長期的關節疼痛，初期症狀容易跟登革熱或是痛風混淆。

Dr.Ken

電子菸比較健康? 這是近年來成長速度極快的一項產品，許多人第一次接觸到電子菸的可能因為新奇，也可能因為「要戒香菸」，架上琳琅滿目各式各樣調味的電子煙管，舉凡可以想像的口味，在這裡都可以找到，經典水果口味、各家品牌菸草口味、飲料酒水口味、奶香口味、草藥口味等，甚至還有標榜可以保健，口腔衛生的清新口味，也已經在年輕人族群造成一個次世代文化，然而，宣稱燃燒過程中無焦油產生，可以幫助需要戒菸的人，事實上真的如此嗎?

中秋節要到了，想必大家都期待著回家跟家人一起烤肉吃月餅，Ken老師想問問你們，在烤肉的時候，是習慣在炭火上直接架著網烤，還是用鋁箔包著烤呢?

Dr.Ken

一家烤肉萬家香，中秋佳節將至，餐桌上準備各式各樣的烤肉聖品，其中各式肉品，像是豬里肌、豬梅花、雪花牛、松坂牛、棒棒腿等，都是烤盤上必備的伙食，然而，不管是燒烤、火鍋或是排餐館，只會聽過牛肉要幾分熟，卻沒有聽過豬肉、雞肉可以幾分熟，也很少看見上桌後還會滲血的場景，一定是吃全熟，到底為什麼只有牛肉才可以吃半熟，其他肉類都要吃全熟呢?

Dr.Ken

    輻射的長期暴露可能造成致癌風險的增加，在這幾十年來已經慢慢被證實，而這樣的觀念已經深植人心，甚至在每次做健康檢查，要檢查胸腔X光時，心中還是會浮現這個疑問，隨著日本核電廠爆炸輻射外洩之後，大家對輻射食物、輻射相關的議題更是人心惶惶，到底健康檢查接受X光照射會不會致癌呢?

Dr.Ken

Dr.Ken

  每到夏天芒果盛產期，最常聽到就是芒果有毒，這個不能吃，偏偏芒果香味特別濃郁，碩大的果實配上黃澄澄的外皮，每每看到總是心癢癢，明明就是甜美的水果，怎麼會被冠上有毒的稱號，這個疑問一直跟著我許多年。

Dr.Ken

  很多人都聽過魚油的好處，含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，人體容易吸收與代謝，EPA與DHA的含量還有黃金比例，並加入科學文獻佐證，專家推薦各種好處，對人體是很優質的營養補充，是保護心血管與抗發炎的第一選擇，但如果我吃素怎麼辦? 各位素友們也不用太擔心，因為含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸不是只有魚油，還有日常生活中經常看到的亞麻仁油、藻油都是很棒的植物性來源不飽和脂肪酸，藻油是什麼筆者之後在跟大家討論，本篇主角亞麻仁油，亞麻這種植物最早從埃及就有人工種植的技術，依照品種的不同，可粗分成纖維用亞麻跟油用亞麻，油用亞麻的種籽，可以拿來榨油，甚至還可以應用於油墨跟油漆，其中亞麻籽還含有豐富的膳食纖維，佔二到三成的比例，如果有體重管理需求的人，還可以將亞麻籽加入無糖豆漿或鮮奶等一起飲用，可以增加飽足感，促進腸胃蠕動，減少便秘。