近期天空呈現霧濛濛的一片,嚴重的空氣污染,已經逐漸的危害我們的生存環境,霾害的籠罩,帶來二氧化氮、顆粒物等等,對於人體有害的物質,富含在我們周圍的空氣中,而這些空氣污染的物質,相當難以防範,易隨著呼吸而進入人體肺部,當人體無法代謝或清除這些物質時,這些懸浮微粒就會開始侵蝕傷害我們的肺部,使健康受到嚴重的威脅

為什麼懸浮微粒對我們的健康那麼重要呢?首先,要知道一個成年人每天平均呼吸兩萬多次,每分鐘吸入的空氣量約5公升,一天下來累積吸入的空氣量高達7200公升,由此可知道,肺部需要承擔多大的過濾工作,因此可以想像
若是空氣中都充滿著高濃度的懸浮微粒,可想而知,我們一天會吸入多少量的懸浮微粒。

肺部的構造就像一個空氣篩選的精密儀器,可以將吸入的空氣進行過濾,把需要的氧氣提煉出來,並將體內的二氧化碳排出,有效的利用氧氣行呼吸運動,但是當吸入的空氣中帶有過多的有害物質,對於這之間的轉換,可能會受到很大的阻礙,此外當這些有害物質進入肺部,肺部不一定可以將這些物質有效的排除體外,當這些物質長期累積在肺部時,對於健康,可能會造成影響。

在中醫學的觀點而言,可以將人體區分為五行,五行相生相剋,其中肺部在五行中是屬金,可以利用土生金來加強平衡體內的五行,使得人體的五行能夠達到一個平衡的狀態,達到肺部預防的作用,但若是本身已有相關病症,還是建議尋找專業醫師,開立藥方,本篇與大家分享的料理為玉米鬚料理,玉米鬚在五行上,屬土,土生金,對於五行的平衡有相當的益處,對於平時的保養與預防,可以在家自行烹煮本篇文章所介紹的料理,玉米鮮蔬湯。

此外從科學的角度而言,肺部在體內擔任抵抗外來物質的重要角色,就是抗氧化劑,其可發揮功效,與空污造成的自由基起到中和的作用,減少空氣中有害物質的影響,因此多補充些抗氧化物質高的蔬果,是相當重要的,其中玉米中富含著多種的抗氧化物質,並且在中國傳統古籍記載,玉米鬚味甘性平,能利水消腫,泄熱,平肝利膽,常用於與呼吸相關的病症,因此本篇要與大家介紹這篇營養料理-玉米鮮蔬湯。

 

 

 

 

 

 

料理:玉米鮮蔬湯
 

材料:玉米1根、胡蘿蔔30 g、花椰菜 30 g、玉米鬚 20 g、100ml水

 

 

 


 

1. 先將食材(玉米、胡蘿蔔、花椰菜)洗淨。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉米鬚千萬別丟掉,這是此道料理的關鍵
 

2. 將食材切成合適的大小。

 

 

 


3. 將玉米、胡蘿蔔、花椰菜、玉米鬚擺放至碗中。

4. 放入電鍋約30分鐘,即可完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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資料來源:
1.PM10-induced Hospital Admissions for Asthma and Chronic Obstructive Pulmonary Disease: The Modifying Effect of Individual Characteristics.July 2012 - Volume 23 - Issue 4 - p 607–615
2.http://www.medicaldaily.com/vitamin-c-may-lower-effects-air-pollution-242032

 

 

 

 

 

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