一到了季節轉換,各式的流感病毒便開始蠢蠢欲動,如H1N1流感病毒大流行,2016年除了流感病毒外,又加上了如諾倫病毒,輪狀病毒的肆虐,身邊的親友們,無論是大人小孩一旦感染了,因病菌的感染力強,許多病患除了有著一般流感的症狀(肌肉痠痛,發燒,咳嗽外),還伴隨著上吐下瀉,腸胃道急性發炎的症狀,使得原本已經是令人極不舒服的病症,更是因此而加重,在諾貝爾得主 Dr. Pauling的提倡下,鼓勵並主張維生素C,可以有效的預防感冒以及縮短感冒的病程,過去研究以來針對這一部分雖有不少的研究證實了這樣的推論,但是也是有部分學者並不贊同。
 
首先當身體發炎也就是感染入侵時身體免疫機制會開始啟動,身體會將花生四烯酸轉變為類前列腺素物質,這類物質會促使支氣管收縮,黏膜紅腫,疼痛目前感冒在藥物治療上會以ibuprofen、或是aspirin來進行治療,目的也就是抑制花生四烯酸的轉換,藉由專一性的阻斷環氧化脢(COX)來達到鎮痛、解熱、消炎的目的,然而這類的藥物作用雖然快速,但是,有些病人(如肝腎代謝異常的人),服用這類藥物將會造成嚴重的毒副作用,因此藉由外源的補充抗氧化劑,對於體內的發炎與自由基的積累是有一定的抑制與清除的作用,應用在感冒的輔助治療,維生素C因為是水溶性的維生素,正常狀況下都會經由尿液排泄,不至於有毒副作用的發生,但是如果巨量的服用也可能會造成腹瀉,水分積滯的問題,所以使用上仍須專業的醫事人員給予協助。
 
另外關於維生素C的選購,其實無論是化合的或是標榜天然的,或是直接自新鮮蔬果攝取的維生素C其化學結構都是相同,為左旋-維生素C (ascorbic acid),因此市場價格約在200-500元間,是較為理想的價格,過高或是過低則由消費者自行考量,當然最好的是直接攝取新鮮蔬果,對於感冒或是其他疾病的預防會更有好的功效,因為新鮮蔬果中不僅只有維生素C,如胡蘿蔔就有豐富的胡蘿蔔素五榖雜糧含有豐富的B群,微量元素,必須脂肪酸等,植物中更具有多量的多酚物質,如花青素,花黃素,葉綠素,多元酚類,都具有極高的營養價值,因此,對於流感的預防治療,以維生素C為輔助替代治療即使有它的根據性,但也不要忽略生活中正常飲食的均衡
 

 

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法碼西博士《三明治學堂》

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