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現代生活步調快,工作繁忙,回到家一般人大多都懶得做飯,或是根本就沒時間做。

因而現代人幾乎常買外食隨便吃一吃,一堆疾病如癌症及慢性病發生頻率也比之前上升許多。

 

 

電鍋料理輕鬆幾步驟,維持健康很簡單  

平常沒時間照顧家裡老人及小孩,而難以照顧到他們的飲食營養。

其實用電鍋可以不花太多時間,就完成一道美味的料理。

自己煮不用擔心高糖高油脂的疑慮,安心又健康。

 

今天要教你做的輕鬆不費力的電鍋料理是-香菇蒸雞

我們先來了解香菇對身體的好處。

 

香菇如何提升免疫力  

香菇含有香蕈多醣體(Lentinan),臨床試驗證實活化免疫系統白血球的活性來抑制癌細胞生長。

 

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多醣體是很多單醣所組成的聚合物,不同的菇蕈各自有不同的多醣體,而香菇多醣體是由β-1,3 beta-glucan此單醣所聚合。

 

 

 

香菇影響免疫系統  

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(源自http://scialert.net/fulltext/?doi=ijp.2014.90.108&org=11)

 

 

香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性

如活化白血球(單核球、自然殺手細胞,T細胞、B細胞),補體素,

從而改善免疫功能,進而預防或消滅癌細胞。

 

性味歸經  

性平,味甘,歸胃經

 

食用禁忌   

有痛風的人不宜多吃,痛風主要是尿酸增加,普林代謝失調,而香菇中含有豐富的普林,會增加血液中的尿酸。

 

 

電鍋健康料理-  香菇蒸雞  

食材: 雞肉約250克, 泡發的乾燥香菇30克,紅棗10顆。

調味: 鹽,料酒, 味精, 醬油, 白砂糖, 蔥絲, 薑絲, 太白粉,清湯, 香油各適量。

作法: 雞肉洗淨,切成長片

                    紅棗洗淨,去核,切塊

                    香菇洗淨, 切絲

                     取一只有深度的盤子,放入食材連同調味料,淋上1大匙泡香菇的水

              電鍋蒸約20分鐘,完成!!

 

看完是不是覺得很簡單,其實煮到好菜不會太麻煩。

自己的健康自己顧。

 

 

 

 

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法碼西博士《三明治學堂》

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